Koliko ste puta naišle na recept za sjajan ručak, slika još bolja, kao da već osjećate miris i ukus te hrane i sva euforija traje dok ne naiđete na potrebne sastojke kad tamo….ajme meni!
Kokosovo ulje, mango, đumbir u prahu, kurkuma, sjemenke korijandera, kaffir limeta… Pa ko još ima sve to u kuhinji?
Zar nije svrha tog recepta da ti olakša spremanje ručka a ne zakomplikuje još više? Sigurno su se bake i djedovi autora tog recepta hranili kurkumom? Kako da ne! Ma, dajte nešto domaće!
Namirnice sa naših prostora su zdrave i kvalitetne, i većina nutricionista upravo savjetuje onu hranu koja se nalazil i raste oko vas. Razlog je logičan – naš je organizam navikao na tu vrstu hrane. Zato uvijek glasam za domaću kuhinju koju su utemeljile naše bake i majke.
Drage mame danas vam donosim recept za pravi bosanski lonac koji sam posudila od jednog starog kuhara.
Dobra stvar kod ovog jela je što ga mozete praviti i dan ranije, što je idealno rješenje za zaposlene mame, a postoji i mogućnost brze varijante spremanja pomoću divne stvarčice – ekspres lonca!
One mame koje imaju male bebe mogu staviti jelo da se krčka dok obavljaju svakodnevne aktivnosti sa svojom bebicom ili ga možete uključiti naveče da se kuha dok kupate mališane ili gledate TV.
Potrebni sastojci:
- Mala glavica svježeg kupusa
- 400g junetine ( moj savjet je da imate svoju mesnicu u gradu gdje znate da je uvijek provjereno svježe meso)
- 1 glavica crvenog luka
- 3 mrkve srednje veličine
- 1 paprika
- 2 paradajza
- 2 manja krompira
- Peršun
- So
- Biber
- Lovorov list
- Mješavina začina (količinu dodajete po želji)
Vrlo laka priprema
Luk isjeckajte za dinstanje, meso na komade (ne premalene) i stavite da se prodinsta (čisto da meso ima bolji ukus). Potom nalijte vodu i dodajte sve sastojke sa spiska, ostavite da prokuha, pa smanjite na nižu temperaturu.
Narednih sat-dva radite šta želite dok se jelo samo krčka. Povremeno ga obiđite i provjerite da li treba dosuti vode.
Pred kraj možete dodati krompir da bi povećali gustoću jela. Mame koje su ovaj ručak skuhale dan ranije, krompir mogu dodati kada dođu sa posla, a zato im je potrebno dvadesetak minuta.
Super brza varijanta eksper lonca je gotova za 45 minuta, i u ovom slučaju krompir stavljate zajedno sa ostalim povrćem.
Preporuka uz ovo jelo je bakina pogača “Moje pekare” rađena po domaćoj recepturi.
Prijatno!
