Savršena kombinacija krema i hrskavih korpica zasladiće sve ukućane!
Sastojci
- 250 g speltinog brašna
- 125 g omekšalog putera
- 60 g kokosovog šećera
- 1 jaje
- 1 ravna supena kašika kisele pavlake
- Malo vanile
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
Fil:
- 300 g kisele pavlake 20 % masnoće dobro ohlađene
- 120 g kokosovog šećera
- 300 – 400 g voća po izboru
Priprema:
- Prosijati brašno sa praškom za pecivo, dodati kokosov šećer, zatim blago razmućeno jaje, omekšali maslac i ravno punjenu kašiku kisele pavlake pa zamijesiti tijesto. Tijesto uviti u foliju i ostaviti da odstoiji u frizideru najmanje 30 minuta.
- Razvući tijesto na debljinu od 3-5 mm. Premazati modlice maslacem i “ušuškati” tijesto u modle
- Ako nemate modle u obliku korpica mozete ih peći i u plehu za mafine. Viljuškom ili čačkalicom izbušiti dno tijesta da se ne bi podizalo prilikom pečenja.
- Korpice se peku 7-8 minuta na 180 C ili dok ne porumene. Ostavite ih u modlama par minuta a onda ih okrenite, da korpice same ispadnu.
Priprema fila:
- Umutiti rashlađenu kiselu pavlaku i kokosov šećer. Mutiti vrlo kratko bez miksera a zatim odvojite 1/3 mase za dekoraciju. U preostali krem dodati sitno sjeckano voće, otprilike 100 g i blago promiješajte.
- Napunite korpice i dekorišite po želji!
Prijatno!
