Ima li nekog kome prva asocijacija, kada se pomene ljetnje osvježenje, nije sladoled? Tu divnu, kremastu poslasticu vole svi! Još ako je sladoled nekog egzotičnog, neobičnog ukusa, ne postoji ništa ljepše što može da zasladi ljetni dan.
Mi vam danas donosimo recept za jedan divan sladoled koji veoma brzo i lako možete napraviti i sami kod kuće, čak i u uslovima manjka vremena – sa čim se susreću sve mame.
Za razliku od većine sladoleda (čak i domaćih), ovaj sladoled u sebi sadrži slatku pavlaku, što mu daje još ljepšu, kremastiju teksturu.
Potrebno je:
- 300 ml mlijeka
- 3 kašike smeđeg šećera ili meda
- 100 g mljevenih, očišćenih, pistaća
- 3 žumanca
- ekstrakt vanile
- 100g mljevenog badema
- 250 ml slatke pavlake
- 170 g krupno sjeckanih pistaća
Priprema:
U šerpu sipajte mlijeko, šećer i mljevene pistaće, pa na umjerenoj temperaturi kuvajte do vrenja. Mlijeko potom procijedite kroz gazu dobro pritiskajući pistaće da što više arome ostane u njemu.
Vratite mlijeko na ringlu da provri, sklonite sa vatre, a onda u laganom mlazu sipajte i prethodno umućena žumanca.
Na laganoj vatri smjesu kuvajte stalno miješajući, dok ne počne da se zgušnjava. Smjesu prebacite u odgovarajuću činiju i ostavite u frižideru da se dobro ohladi, najbolje da prenoći.
U dobro ohlađenu masu dodajte umućenu slatku pavlaku, ekstrakt vanile, bademe i sjeckane pistaće.
Sve dobro promiješajte, sipajte u činiju za sladoled i ostavite u friz nekoliko sati da se u potpunosti stegne.
Pri serviranju, po sladoledu možete posuti sjeckane pistaće, bademe ili par listova nane. Ukoliko želite intenzivno zeleni sladoled u smjesu možete dodati malo zelene boje za kolače.
Uživajte!
