Top 5 salata koje morate probati ovog ljeta

U ovo doba godine svježe, raznobojno povrće dominira našom trpezom i treba ga maksimalno iskoristiti. Predlažemo vam TOP 5 fenomenalnih salata koje morate probati! Mogu da budu dodatak glavnom jelu ili da same budu glavno jelo. Jedno je sigurno: probate li ih – pravićete ih ponovo! I pravićete se važni pred gostima. 😉

Avokado, feta & leblebija kombo

Ovo je salata koja se pravi u trenu, a zadovoljiće bukvalno svačiji ukus. Osvježavajuća je, lagana (što je poseban plus na vrućinama), a zbog obilate količine zdravih masnoća i sasvim zasitna.

Salata:

• 4 šoljice nasjeckane kristal salate
•  400 g slanutka (leblebije) iz konzerve
• 400 g cherry paradajza
• 100 g feta sira sa smanjenom masnoćom
• 2 nasjeckana avokada
• So i biber, po ukusu

Preliv:

• 2 kašike maslinovog ulja
  1 kašika balzamičnog octa (aceto balsamico)

Priprema

U zdjeli srednje veličine izmiješajte sastojke salate, a zatim u drugoj posudi umutite sastojke za preliv. Prelijte ga preko salate; začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite. Napravite novu turu. 😀

Grčka salata sa kozjim sirom

Jedna tako obična a tako sjajna salata, sa sastojcima koji su vam vjerovatno već na dohvat ruke. (Ako ništa, lako ćete ih nabaviti jer ne sadrži jaje dinosaurusa ili začine sa Marsa). Vrlo je slična prethodnoj jer kombinuje osvježavajuće povrće i sir, tako da će proći i kod onih koji ne vole da eksperimentišu. Zahvaljujući sastojcima, a u prvom redu maslinama i maslinovom ulju, donosi istinski duh Mediterana na našu trpezu.

Salata: 

• 5 šoljica nasjeckane kristal salate
• 1 mali crveni luk, tanko narezan
• 1 krastavac, tanko narezan
• 1/2 šoljice cherry paradajza, prepolovljene
• 1/4 šoljice narezanih maslina
• 1/4 šoljice zdrobljenog kozjeg sira
• svježe mljeveni crni biber, po ukusu

Preliv:

• 1/4 šoljice maslinovog ulja
• 1/4 šoljice jabukovog sirćeta
• narendana korica 1 limuna (limun prethodno dobro oprati)
• 3 kašike svježe iscijeđenog limunovog soka
• 1/2 male kašike fino granuliranog šećera (ovaj sastojak možete i zaobići)

Priprema

Da biste napravili preliv, u maloj posudi umutite maslinovo ulje, jabukovo sirće, limunovu koricu i sok, te šećer; Stavite smjesu na stranu.
U velikoj zdjeli pomiješajte sastojke za salatu. Stavite preliv i lagano pomiješajte da se sjedini. Poslužite svježe.

Azijska salata

Ovaj osvježavajući obrok podrazumijeva neobičnu kombinaciju namirnica kojom priziva duh Orijenta. Azijska salata obiluje vlaknima i proteinima, a tu su i voćkice koje uz istočnjačke začine daju nesvakidašnji ton sezonskom povrću.

Salata:

• 5 šoljica nasjeckane zelene salate
•  limenka mandarina u laganom sirupu (ocijedite)
• 1/3 šoljice usitnjene piletine
• 1/3 šoljice narendane mrkve
• 1 avokado, oguljen i nasjeckan na kockice
• 2 tvrdo kuhana jaja, narezana na kockice
• 1/4 šoljice narezanog mladog luka

Preliv:

• 1/4 šoljice plus 2 kašikice octa od riže
• 1 režanj bijelog luka, ispresan
• 1 kašika sezamovog ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašika svježe mljevenog đumbira
• 1 čajna kašika soja sosa

Priprema

U veću zdjelu stavite komadiće zelene salate, a zatim preko salate u redovima aranžirajte mrkvu, mladi luk, piletinu, avokado, jaja i mandarine. Poslužite Azijsku salatu sa prelivom.

“Hedonista” – Salata sa makaronima, slaninom i avokadom 

Jednostavna salata sa makaronima prirediće pravu avanturu za vaše nepce, zahvaljujući neodoljivim sastojcima koje sadrži. Ukoliko niste ljubitelj slanine, možete da iskoristite neku drugu vrstu mesnih delicija koja vam više odgovara. Hedonizam – zagarantovan!

Preliv:

• 3/4 šoljice majoneze
• 1/4 šoljice svježe iscijeđenog limunovog soka
• 1/2 kašike narendane limunove korice
• 1 kašikica šećera
• 1 kašikica svježih listova timijana
• so i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
• 1/3 šoljice maslinovog ulja

Priprema

Da biste napravili preliv, u blender stavite majonezu, limunov sok, limunovu koricu, šećer i timijan; začinite solju i biberom, po ukusu. Dok blender radi, dosipajte maslinovo ulje u laganom mlazu dok se sastojci ne sjedine.

U velikoj posudi kipuće slane vode skuhajte tjesteninu prema uputstvu na kesici. Dobro ocijedite.

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj temperaturi. Dodajte slaninu i pecite dok ne postane smeđa i hrskava. Prebacite na tanjir na koji ste stavili papirnu salvetu, da se višak masnoće upije.

U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, slaninu, avokado, preliv, so i biber po ukusu.
Poslužite odmah, ukrašeno timijanom.

BBQ salata

BBQ zvuči dobro gotovo kao i B.B.King (muzičar), a riječ je o salatici kojom dominiraju pravi ukusi a la Mississippi blues. U ovoj verziji koriste se zrnca kukuruza i graha, tvrdi sirevi i bijelo pileće meso, što znači da vam BBQ salata garantuje velik unos dragocjenih proteina. Posebnu aromu daju roštiljski prelivi, a raduje i činjenica da ako niste u mogućnosti da “raspalite roštilj”, meso možete da ispečete – na tavi. 🙂

Salata:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 komada pilećih prsa bez kostiju i kože
• so i biber, po ukusu
• 6 šoljica nasjeckane zelene salate
• 1 paradajz, narezan na kockice
• 3/4 šoljice kukuruznog zrna (možete da koristite i gotov, iz konzerve)
• 3/4 šoljice crnog graha konzerviranog (ocijedite i isperite)
• 1/4 šoljice narezanog crvenog luka
• 1/4 šoljice nasjeckanog polutvrdog žutog sira po želji
• 1/2 šoljice nasjeckanog cheddar sira (ili nekog drugog tvrdog sira)
• 1/4 šalice Ranch dressinga*
• 1/4 šalice umaka za roštilj
• 1/4 šalice tortilje u trakicama

Priprema

U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pileća prsa začinite solju i biberom, po ukusu. Pecite piletinu, otprilike 3 do 4 minute sa svake strane. Ostavite da se ohladi prije nego što je narežete na kockice veličine zalogaja.

Nakon toga, u veliku zdjelu stavite salatu, te je prekrijte sa piletinom, kockicama paradajza, kukuruzom, grahom, lukom i sirevima. Na vrh salate izlijte Ranch dressing i BBQ umak i lagano promiješajte da se sastojci sjedine. Poslužite sa tortiljama.

*Ako u trgovinama ne možete naći Ranch dresing, pripremite ga kod kuće. Ovaj preliv je jako ukusan, a izdrži u frižideru i do 7 dana, pa možete da ga koristite i za druge mesne zalogaje. Treba vam: 235 ml jogurta, 4 kašike majoneze, 4 kašike kiselog vrhnja, 3 kašike limunova soka (može i sirće), 1/3 kašike sušenog bijelog luka, 1 kašikica peršuna, so i biber. Sve sastojke promiješajte i ostavite nekoliko sati u frižideru da se potpuno prožmu i sjedine. Preliv je gotov za upotrebu.

Prijatno 🙂

Pripremila: E.B.