Recept za Ratatouille (Ratatuj) nije uopšte komplikovan, koliko se komplikovano piše. U pitanju je jedan od najzapaženijih specijaliteta slavne francuske, odnosno provansalske kuhinje, sa sastojcima koji odaju šarm i španskih i italijanskih uticaja. Recept za Ratatouille (Ratatuj) donosimo u nastavku, ali prvo…
…Prvo ćemo se malo osvrnuti na porijeklo ovog zanimljivog naziva, koji nas prije svega asocira na popularni Pixarov istoimeni crtani film sa mišićem Remyjem i njegovim herojem – kuharom Augusteom Gusteauom (uf, ovo ne umijemo da izgovorimo).
Ratatouille bi moglo da se prevede kao “klopa”, a – otmjenije govoreći – predstavlja ragu od povrća.
Istorija kaže da se pravio u okolini Nice, davno prije otkrića Amerike, pa je originalni recept podrazumijevao patlidžan i paradajz, dok su neki sastojci (poput paprika i tikvica) novijeg datuma.
Možete koristiti i bundevu ili krastavčiće, a ono što je obavezno jeste bijeli luk. Dašak mediterana donose majoran, bosiljak i majčina dušica.
Recept za Ratatouille (Ratatuj)
Sastojci
- 3 plava patlidžana
- 3 tikvice
- 3 paradajza
- 3 paprike
- glavica crnog luka
- bijeli luk – količinom po želji
- maslinovo ulje
- malo ribanog sira
- maslac
- majoran
- bosiljak
- majčina dušica
- sol
Recept za Ratatouille (Ratatuj) jednostavan. Evo kako se priprema:
Očistite i narežite povrće. Prvo propržite crni i bijeli luk, dodajte ostale sastojke, te začine i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri. Sastojke zatim prebacite u tepsiju (namašćenu), po kojoj ste posuli rendani sir. Prekrijte sastojke komadićima maslaca i zapecite na jakoj vatri! Voila! I kuhar Auguste Gusteau bi vam pozavidio!
Mi ćemo da uvježbavamo izgovor francuskih riječi, a vi uživajte u ratata-raguu od povrća. 🙂
Naslovna fotka: realfood.tesco.com
Recept: E.B/MamaKlik.com
Makaroni: Novi recepti sa 5 različitih priloga koje ćete obožavati!
