Veganski takosi sa karfiolom, pečurkama i orasima idealan su izbor jela za vikend druženje sa porodicom. Takosi su tradicionalno meksičko jelo čija baza je kukuruzna ili pšenična tortilja (okrugle lepinice) na koju dodajemo nadev. Mi vam predlažemo nadev sa karfiolom, pečurkama i orasima.
Ako ste među onima koji po svaku cenu izbegavaju karfiol (i brokoli) kada žele da pripreme ukusno jelo koje će se svima dopasti, Veganski takosi sa karfiolom će vam definitivno promeniti mišljenje. Recept je zdrav, brz i lak za pripremu!
Karfiol, pečurke i orasi u tortilji daju zanimljiv i zdrav miks ukusa koji će vam se posebno dopasti ukoliko ste vegan i volite pikantnija jela.
Savršena večera za vas i vašu porodicu! Evo kako da pripremite ove ukusne takose…
Recept – Kako napraviti meksičke tortilje za takose:
Naravno, prvo ćemo objasniti kako se prave same tortilje za takose, ukoliko ne želite da koristite kupovne. Tortilje za takos su veoma tanak meskiči hleb, zovu se tortilja pogače, zbog toga što se jedna tortilja peče na tiganju, i okreći sa obe strane.
U Meksiku se najviše pripremaju od specijalnog kukuruznog brašna, pripremljenog od prethodno kuvanih zrna kukuruza. Tako dobijaju jedan intenzivniji i mnogo specifičan ukus. Ako nemate takvu vrstu brašna, možete ih pripremiti od običnog, pšeničnog.
Provereno dobar recept za tortilje prenosimo sa Bonapeti.rs. Inače, meksičke tortilje možete koristiti ne samo za takos, nego i na druge načine: za fahitas, buritos, kesada, u različitim kombinacijama mesa, ribe, salata ili gvakamole.
Za tortilje će vam trebati sledeći sastojci:
- 500 g brašna (pšenično ili kukuruzno)
- 240 ml vode
- 2 supene kašike masti, rastopljene
- 1 kašičica soli
- ulje – ili maslinovo ulje, za premazivanje radne površine
Meksičke tortilje – Priprema:
Prvi korak je da ga prosejemo u posudu i da dodajemo malo po malo od tečnosti i masti. Na kraju stavljamo so i zamesimo elastično, relativno meko testo. Lepo ga umesimo na radnoj površini, koju posipamo maslinovim uljem, da se ne lepi.
Ostavljamo testo, uvijemo u streč foliju, u frižider na jedan sat, nakon toga ga izvadimo i sačekamo da ponovo dobije sobnu temperaturu.
Podelimo ga na jednake delove i svaki razvučemo na što je moguće finije, okrugle pitice. Možemo se poslužiti tanjirom ili drugom okruglom posudom, i prema njoj da isečemo idealan oblik.
Zagrevamo tiganj sa dnom koje se ne lepi i pečemo sa obe strane na umernoj-jakoj vatri, kratko, dok ne dobijemo željenu boju.
Drugi način je da uzmemo šerpu, manjeg prečnika nego tiganj i da namažemo po dnu i sa spoljašnje strane. Tako stavljamo posudu na pogaču, pritisakomo dok se ne zapeče sa jedne strane i okrećemo na drugu, ponavljamo isto. To radimo da bi bila maksimalno fina i da se ne stvore mehuri.
Gotove tortilje vadimo jednu na drugu u korpu, i nakon svake uvijamo čistom pamučnom krpom, da se ne suše i ne lome.
Veganski takosi sa karfiolom, pečurkama i orasima – Recept
Sastojci za nadev (Od ovog recepta dobijate oko 10 takosa):
- jedna glavica karfiola (manjeg)
- 5 iseckanih pečuraka
- ¼ šoljice oraha (po izboru)
- 3 kašike soya sosa (sa niskim sadržajem natrijuma)
- 1 čili paprika u adobo sosu (iseckana ili mlevena)
- 1 kašika adobo sosa
- 2 kašike čilija u prahu
- 1 kašika aleve paprike
- 2 kašičice kumina u prahu
- 1 kašičica crnog luka u prahu
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1/8 kašičice kajenske paprika za malo ljutine (po izboru)
Kako se prave takosi sa karfiolom, pečurkama i orasima – Priprema:
Prvo zagrejemo veliki nelepljivi tiganj na srednje jakoj vatri.
Sve sastojke stavimo u blender dok se dobro ne sjedine.
Nakon toga dodamo izmešanu smesu u prethodno zagrejan tiganj i kuvamo oko 5-10 minuta uz povremeno mešanje.
Toplotu smanjiti na nisko srednju i kuvati još 10-12 minuta uz povremeno mešanje.
Po želji dodati so ili biber.
Skloniti smesu sa vatre i napraviti takose od tortilja (običnih ili kukuruznih). Dodajte svoje omiljene prelive.
Poslužite i uživajte u kul jelu!
Mina Aleksić/MamaKlik
Recept za tortilje: Bonapeti.rs
Super recept: Piletina punjena šampinjonima, špinatom i sirom
KIŠ LOREN: Recept za slavni francuski “slani kolač” koji će vas oduševiti
