Bundeva je čest sastojak mnogih jela jer je bogata vitaminima i mineralima, ukusna i lako probavljiva. Njena boja ukazuje na to da je bogata beta karotenom, moćnim antioksidansom koji štiti organizam i jača imunitet. Sadrži vitamine C, E, K, B1, B2, B3, B6, željezo, folnu kiselinu, kalcijum, te fosfor i kalijum. Upravo zbog kalijuma, budeva kotira kao moćan diuretik i preporučuje se osobama koje imaju problem sa zadržavanjem vode u organizmu. Zbog toga što ima malo kalorija, koristi se i u dijetalnoj ishrani. Može da se jede kuhana, pečena ili sirova. Mi vam predstavljamo…
…Jesenji recept od bundeve za sočan slatkis broj jedan! U ovom receptu bundeva se dinsta, a kore mažu puterom:
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
- 100 g putera
- 100 ml ulja
Suva smjesa
- 5 kašika griza
- 10 kašika šećera
- 1 kašičica cimeta
- 150 g mljevenih oraha
Smjesa sa bundevom
- 1 kg očišćene i izrendane bundeve
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
Sirup
- 300 g šećera
- 300 ml vode
Priprema: Prvo pripremiti smjesu sa bundevom. Izrendanu bundevu zajedno sa šećerom i vanilinim šećerom staviti u dublju posudu i promiješati. Posudu sa bundevom staviti na vatru i na srednjoj temperaturi dinstati dok bundeva ne omekša i dok ne ispari tečnost. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
U posebnoj posudi pomješajte griz, šećer, cimet i mljevene orahe. U manju posudu staviti maslac i ulje, pa staviti na vatru da se maslac rastopi i sjedini sa uljem. Kore podijeliti za pet rolata, tako da se za svaki rolat odvoji po tri kore (trebalo bi da ima 15 kora).
Na radnu površinu raširiti jednu koru, poprskati je mješavinom maslaca i ulja i posuti sa dvije kašike (vrhom pune) suve smjese. Preko staviti drugu koru, poprskati je masnoćom, posuti sa dvije kašike suve smjese i na kraju sve pokriti trećom korom. I nju poprskati masnoćom, staviti dvije kašike suve smjese i preko rasporediti petinu smjese sa bundevom.
Ivice kora malo saviti ka unutra, pa kore uviti u rolat. Na isti način spremiti i ostale.
Pripremljene pite staviti u podmazani pleh. Isjeći na parčiće, pa preliti ostatkom masnoće kojom smo prskali kore. Staviti pitu da se peče, u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni. Pečenu pitu izvaditi i ostaviti da se ohladi.
Za to vrijeme napraviti sirup – u dublju posudu staviti šećer, preliti vodom, pa staviti na vatru. Povremeno promiješati, da se šećer rastopi. Od momenta ključanja sirup kuvati na srednjoj temperaturi poklopljeno 10 minuta.
Hladnu pitu preliti vrelim sirupom i ostaviti da pita upije sav sirup i da se ohladi na sobnoj temperaturi. Staviti pitu u frižider, najmanje jedan sat, pa je poslužiti.
Nezavisne/MamaKlik
PUNJENE PEČURKE: Jednostavan i brz recept koji će vas oduševiti!
