Jedno od najčešćih pitanja i nedoumica roditelja je da li bebama treba davati med? Odgovor je: Med nikada ne treba davati bebama ispod 12 mjeseci!
Zašto je to tako?
Med je namirnica koja može da sadrži bakteriju Clostridium botulinum koja dalje može dovesti do botulizma.
Botulizam je rijetka, ali veoma opasna bolest, koja se prenosi preko hrane, kontaminiranim zemljištem ili kroz otvorenu ranu.
Spore ove bakterije mogu da rastu i da se razvijaju u crijevnom traktu odojčadi i djece, otpuštajući toksin.
Starija djeca i odrasli imaju prirodnu odbranu koja sprječava rast ove bakterije, dok je mala djeca i bebe još uvijek nemaju. U 65% slučajeva oboljelih od botulizma su upravo djeca mlađa od 12 meseci.
Rani simptomi botulizma kod djece mlađe od 12 mjeseci:
- Umor
- Razdražljivost
- Zatvor
- Spušteni očni kapci
- Problem sa ishranom
- Slabo plakanje
- Slabost u mišićima
Ukoliko primijetite znake botulizma, odmah se javite vašem ljekaru/pedijatru za dalje liječenje.
Takođe, spremite i mali uzorak hrane za koju sumnjate da je zaražena i proslijedite je na analizu.
Sprječavanje trovanja i preventivne mjere
Prevencija za trovanje jeste svakako pravilna priprema namirnica koje mogu da sadrže ovu bakteriju. Toksin koji bakterija otpušta se uništava termičkom pripremom, kuvanjem ili pečenjem, preko 85 stepeni Celzijusa duže od 5 minuta.
Pogodna sredina za razvijanje i napredovanje ove bakterije su sredine koje nemaju kiseonik, poput konzerviranih proizvoda.
Budite oprezni sa konzumiranjem fermentisane ribe i konzerviranih proizvoda.
Osim osjetljivih stomačića u periodu prije prvog rođendana, hrana se kuva i termički priprema upravo iz sigurnosnih razloga.
Bićete sigurni ako hranu budete kuvali preko 5 minuta, idealno 10 minuta, jer toplota uništava toksine ove bakterije.
Med ima izuzetno visok GI (glikemijski indeks) pa se ne preporučuje često u dječjoj ishrani.
To je broj koji pokazuje koliko brzo određena namirnica nakon unošenja u organizam, povećava nivo šećera u krvi.
Kontinuirano unošenje hrane sa visokim GI, može dovesti do gojaznosti i drugih zdravstvenih problema.
Takođe, može da dovede do karijesa na zubićima, pa svakako obazrivo kada je med u pitanju.
