Makaroni – Novi recepti sa 5 različitih vrsta priloga koje ćete vrlo lako napraviti
Makaroni su jedna od verzija italijanske paste koju djeca naročito obožavaju. Prednost italijanske kuhinje jeste u maslinovom ulju i mediteranskim začinima, ali i u činjenici da baza od tjestenine nudi bezbroj mogućnosti: Tako možete izmisliti i vlastite umake, već prema svojim gastronomskim afinitetima i prema željama ukućana. Makaroni i novi recepti sa zanimljivim i uzbudljivim kombinacijama namirnica vas čekaju u nastavku. A vi nam pošaljite svoje recepte, da ih probamo i objavimo. 🙂 Prijatno!
Zapečeni makaroni sa sirom i šampinjonima
Sastojci:
- Pakovanje makarona (400 g)
- 300 g šampinjona
- 200 g gauda sira
- 25 g parmezana
- 40 ml maslinovog ulja
- 1 kašikica mješavine začina
- 600 ml mlijeka
- 30 g brašna
- 1 kašikica senfa
- so
- biber
Priprema:
Makarone skuhajte u slanoj vodi i procijedite. Na maslinovom ulju prodinstajte isjeckane šampinjone, pospite brašnom i lagano promiješajte. Smjesu zalivajte mlijekom uz stalno miješanje i kuhajte oko 5 min.
U tu smjesu dodajte izrendanu gaudu, senf i začine, te kuhajte još koji minut, dok se umak ne zgusne.
Makarone prespite u vatrostalnu posudu ili tepsiju, prelijte umakom i pospite ravnomijerno parmezanom, te stavite u prethodno zagrijanu rernu da se zapeče. Po izboru, možete da koristite i druge vrste sira.
Makaroni Renaissance
Sastojci:
- Pakovanje makarona (400 g)
- 300 g bešamel sosa
- 200 g tikvica
- 200 g mljevenog mesa
- 100 g šunke
- Parmezan
- Peršun
- Majoran
- 3 kašike maslinovog ulja
- Malo maslaca
- so
Priprema:
Makarone skuhajte prema uputstvu sa pakovanja. Mljeveno meso izdinstajte na maslinovom ulju, a zatim dodajte tikvice i šunku, isječene na kockice. Smjesu pospite peršunom, majoranom i solju, a zatim dodajte i makarone, te dobro promiješajte.
Tepsiju ili vatrostalnu posudu premažite sa malo maslaca, uspite skuhane makarone i prelijte bešamel sosom, a zatim sve ravnomijerno pospite parmezanom. Zapecite u prethodno zagrijanoj rerni (oko 220 stepeni) i trajanju od petnaestak minuta.
Toskana (Tuscany) makaroni
Sastojci:
- Pakovanje makarona
- 1 1/5 šoljica riccota sira (može i neki drugi meki, zrnasti)
- 100 g mozzarella sira
- 1 glavica luka
- 3 čena bijelog luka
- Malo paradajza za kuvanje
- 1 ljuta papričica
- 2 bjelanca
- So
- Biber
Priprema:
Skuhajte makarone i ocijedite. Izdinstajte crveni i bijeli luk, papričicu, dodajte so i biber. Umiješajte riccota sir i bjelanca dok smjesa ne postane glatka.
U tepsiju stavite makarone, pa preko njih smjesu sa riccota sirom, a zatim i malo paradajza. Ponavljajte postupak u nekoliko slojeva, te preko narendajte parmezan i mozzarellu.
Zapecite u rerni.
Egzotični makaroni sa patlidžanom, sirom i maslinama
Sastojci:
- Pakovanje makarona (400g)
- 300 g patlidžana
- 50 g crnih maslina
- 50 g sira po želji
- 2 čena bijelog luka
- 20 g putera
- 15 ml maslinovog ulja
- Mješavina začina
- So
- Biber
Priprema
Makarone skuhajte u slanoj vodi na uobičajen način. Ocijedite ih ali sačuvajte mali dio tečnosti.
Patlidžan oljuštite, isjeckajte na kockice, posolite i ostavite da malo “dehidriraju”. Za sušenje možete koristiti i papirne ubruse.
U tavi istopite puter, pa ispržite kockice patlidžana. Dodajte nasjeckane kolutiće maslina, bijeli luk i začine. U smjesu dodajte skuhane makarone, malo tečnosti u kojoj su se kuhale i maslinovo ulje.
Sve to kratko prodinstajte, i pred sam kraj dodate narendani sir po izboru. Pustite da se sir malo istopi, uz stalno miješanje, i makaroni su gotovi.
Hladni makaroni
Sastojci:
- Pakovanje makarona
- 1 šolja kuvanog paradajza
- Šolja maslina bez košpica
- 1/2 šolje peršuna
- Malo isjeckane mirođije
- 1 glavica luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 čena bijelog luka
- Roštilj sos
- 1/3 aceto balsamico (može i jabukovo sirće)
- 1/3 šolje maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
Priprema:
Tjesteninu pripremite na uobičajen način. Prodinstajte luk, bijeli luk, mirođiju sa malo maslinovog ulja, dok ne poprimi blagu braon boju. U drugoj posudi pomiješajte sos za roštilj, limunov sok, ulje i sirće, te dodajte smjesu u izdinstani umak. Posolite i pobiberite po želji.
Isjeckajte još luka, mirođiju i paradajz i masline, te pomiješajte tjesteninu sa ovim sastojcima i sa prethodno pripremljenim umakom. Ostavite u frižideru da se hladi, a prilikom posluživanja narendajte malo svira ili pospite ribanim parmezanom.
